Uva, una merenda perfetta in questi giorni d’inizio autunno! Mangiata così, semplicemente a chicchi, è un vero spuntino di salute. Inserita dall’istituto europeo di oncologia tra i cibi “smart” della longevità grazie al suo contenuto di fitocomposti, in particolare il resveratrolo, l’uva ha diverse proprietà benefiche per la salute: ricca di acqua zuccheri semplici, equamente […]

Il resveratrolo è una sostanza naturale prodotta da numerose piante per proteggersi e difendersi dall’attacco di agenti dannosi, quali funghi e batteri. Lo possiamo trovare nell’uva, in particolar modo nella buccia e nei suoi derivati, quindi nel succo d’uva e nel vino, nei frutti di bosco quali more, mirtilli e lamponi, nel cioccolato fondente, nelle […]

POLPETTE LIGHT DI ZUCCA CON CUORE FILANTE Ottobre, tempo di zucca! Uno degli ortaggi simbolo di questa stagione e il protagonista indiscusso del piatto che vi proponiamo oggi per la nostra rubrica da “lunedi mi metto a dieta”. Un piatto sfizioso e gustoso, ma allo stesso tempo leggero, ricco di salute e…..molto filante. La zucca […]

Il protagonista della ricetta di oggi per la nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta…” è il salmone in crosta di sesamo. Un secondo piatto croccante, semplice e gustoso. Una ricetta facile, saporita e ricca di salute! Dal punto di vista nutrizionale il salmone: rappresenta un’ottima fonte di grassi omega-3 che giocano un ruolo […]

Oggi portiamo a tavola, per la nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta… “, il couscous, un cereale che deriva dalla lavorazione del grano duro. Ha un buon contenuto di vitamine del gruppo B e buoni quantitativi di fosforo e magnesio. Accompagnato con verdure e legumi diventa un piatto completo e bilanciato. I legumi , […]

Settembre, tempo di fichi. E noi oggi li presentiamo a tavola in un modo veramente originale e sfizioso. Avete mai provato ad associarli con prosciutto crudo e formaggio? Beh il successo di gusto è assicurato. E di salute! Eh sì, perché i fichi sono un vero concentrato di salute Ottima fonte di fibra utile a […]

Crepes con farina di ceci

Oggi abbiamo preparato per voi delle buonissime crepes con farina di ceci, farcite con pomodorini, rucola e ricotta light. Un piatto veloce, facile e molto leggero. La farina di ceci è ideale per preparare crepes, frittate e farinate ed è un’ottima fonte di proteine e carboidrati. Fibra, indispensabile per la salute intestinale e per il […]

Oggi per la rubrica “da lunedì mi metto a dieta…” abbiamo preparato delle buonissime bruschette al tonno. Una ricetta semplice, ma ricca di salute! Protagonisti assoluti i pomodorini. Nel nostro caso sono quelli dell’orto di nonna Tina la mamma della nostra collaboratrice Roberta. Un’esplosione di gusto! Appena colti portano nella nostra tavola il sapore dell’estate, […]

E anche oggi è il pomodoro il protagonista indiscusso della ricetta che vi proponiamo nella nostra rubrica “da lunedì mi metto a dieta…” . Non potrebbe essere altrimenti! Siamo nel pieno della sua stagione. Con il suo sapore fresco e dolce rende i nostri piatti leggeri, ricchi di gusto e di salute. E sì è […]

Oggi per la nostra rubrica “da lunedì mi metto a dieta…” portiamo a tavola l’orzo, un cereale che, oltre ad essere fonte di carboidrati e proteine, è ricco di fibra, vitamine, specialmente del gruppo B, e minerali. Tra le fibre troviamo i beta-glucani, componenti della fibra solubile, che possono contribuire a prevenire malattie cardiovascolari e […]

L’anguria è uno dei frutti più ricchi di acqua. Dolce e rinfrescante, l’anguria è lo spuntino ideale per idratare l’organismo in questi giorni di grande caldo! Uno spuntino ricco di salute, grazie anche al contenuto di vitamina C, licopene e beta-carotene, antiossidanti che aiutano a contrastare i radicali liberi. In particolare il licopene che si […]

I pomodori sono maturi! È questo il giusto momento per fare delle buonissime salse di pomodoro. Il giusto momento per conservare i profumi e i sapori dell’estate, per raccogliere il calore del sole e poi metterlo a tavola nelle fredde giornate invernali. Il giusto momento per raccogliere tutto il benessere che l’estate riesce a regalarci. […]

La nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta…” continua con uno dei dolci più amati e gustosi, la cheesecake. In questo caso abbiamo pensato per voi ad una versione più light! Come formaggio abbiamo utilizzato della ricotta light, sostituita in parte da dello yogurt greco al 0% di grassi. Al posto dello zucchero un […]

Oggi vi proponiamo per pranzo un piatto estivo, fresco, leggero, ma allo stesso tempo ricco di salute! Involtini di riso, cereali integrali (farro e orzo) e piselli in letto di rucola e pomodorini I cereali integrali apportano carboidrati complessi, fibra, vitamine e minerali. L’alto contenuto di fibra aiuta a ✅ dare senso di sazietà ✅ […]

Oggi, per la nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta…”, vi consigliamo uno spuntino gustoso e poco calorico a base di ciliegie. Un unico ingrediente: le ciliegie Un unico procedimento: gustarle Questo spuntino è proprio un concentrato di salute! La ciliegia è un frutto ricco di acqua, vitamine, in particolare la vitamina C, minerali […]

Il buon giorno si vede dalla colazione. Oggi per la nostra rubrica “da lunedì mi metto a dieta…” abbiamo pensato ad una colazione saziante e nutriente con dei buonissimi pancake light senza zucchero. Per realizzarli abbiamo utilizzato farina di avena che, tra i cereali, si distingue per un buon contenuto proteico e per un indice […]

Continua la nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta…” Oggi abbiamo pensato ad un pranzo sfizioso e leggero a base di melanzane. Tra poco entreremo nel vivo della stagione di questo ortaggio dalle proprietà benefiche per la salute che merita un posto da protagonista nelle nostre tavole. La melanzana è composta in prevalenza da […]

Oggi per la nostra rubrica “da lunedì mi metto a dieta…” vi proponiamo una cena di pesce (ma potrebbe benissimo essere anche un pranzo) leggera, facile e gustosa. Burger di tonno in letto di misticanza e carote Per rendere la ricetta facile e veloce abbiamo utilizzato tonno in scatola, buona fonte di proteine e vitamine […]

Inauguriamo oggi la nostra nuova rubrica “da lunedì mi metto a dieta”. Tante le ricette e consigli nutrizionali per un’ alimentazione sana e leggera. Per ritrovare la linea in modo naturale e senza troppe restrizioni Partiamo dalla colazione, un pasto molto importante della giornata. Yogurt, un po’ di frutta, 2 o 3 noci (grassi buoni) […]