La ricetta della zucca al forno con feta va assolutamente provata. Qui la dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il gusto deciso della feta. Pochi ingredienti e un procedimento davvero semplice e veloce per un piatto dal profumo e dai colori autunnali. Una ricetta gustosa, leggera e ricca di salute. La zucca presenta un […]

L’Albero di natale light con mele, mandorle e cioccolato è un dolce natalizio perfetto per chi, anche durante le festività, è in cerca di appagare la voglia di dolce senza rinunciare alla linea. Con questo albero di Natale, composto da tanti golosissimi tartufi ripieni di mela, mandorle e cioccolato amaro, arricchirete la vostre tavole con […]

Uva, una merenda perfetta in questi giorni d’inizio autunno! Mangiata così, semplicemente a chicchi, è un vero spuntino di salute. Inserita dall’istituto europeo di oncologia tra i cibi “smart” della longevità grazie al suo contenuto di fitocomposti, in particolare il resveratrolo, l’uva ha diverse proprietà benefiche per la salute: ricca di acqua zuccheri semplici, equamente […]

Il resveratrolo è una sostanza naturale prodotta da numerose piante per proteggersi e difendersi dall’attacco di agenti dannosi, quali funghi e batteri. Lo possiamo trovare nell’uva, in particolar modo nella buccia e nei suoi derivati, quindi nel succo d’uva e nel vino, nei frutti di bosco quali more, mirtilli e lamponi, nel cioccolato fondente, nelle […]

POLPETTE LIGHT DI ZUCCA CON CUORE FILANTE Ottobre, tempo di zucca! Uno degli ortaggi simbolo di questa stagione e il protagonista indiscusso del piatto che vi proponiamo oggi per la nostra rubrica da “lunedi mi metto a dieta”. Un piatto sfizioso e gustoso, ma allo stesso tempo leggero, ricco di salute e…..molto filante. La zucca […]

Il protagonista della ricetta di oggi per la nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta…” è il salmone in crosta di sesamo. Un secondo piatto croccante, semplice e gustoso. Una ricetta facile, saporita e ricca di salute! Dal punto di vista nutrizionale il salmone: rappresenta un’ottima fonte di grassi omega-3 che giocano un ruolo […]

Oggi portiamo a tavola, per la nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta… “, il couscous, un cereale che deriva dalla lavorazione del grano duro. Ha un buon contenuto di vitamine del gruppo B e buoni quantitativi di fosforo e magnesio. Accompagnato con verdure e legumi diventa un piatto completo e bilanciato. I legumi , […]

Settembre, tempo di fichi. E noi oggi li presentiamo a tavola in un modo veramente originale e sfizioso. Avete mai provato ad associarli con prosciutto crudo e formaggio? Beh il successo di gusto è assicurato. E di salute! Eh sì, perché i fichi sono un vero concentrato di salute Ottima fonte di fibra utile a […]

Oggi abbiamo preparato per voi delle buonissime crepes con farina di ceci, farcite con pomodorini, rucola e ricotta light. Un piatto veloce, facile e molto leggero. La farina di ceci è ideale per preparare crepes, frittate e farinate ed è un’ottima fonte di proteine e carboidrati. Fibra, indispensabile per la salute intestinale e per il […]

Oggi per la rubrica “da lunedì mi metto a dieta…” abbiamo preparato delle buonissime bruschette al tonno. Una ricetta semplice, ma ricca di salute! Protagonisti assoluti i pomodorini. Nel nostro caso sono quelli dell’orto di nonna Tina la mamma della nostra collaboratrice Roberta. Un’esplosione di gusto! Appena colti portano nella nostra tavola il sapore dell’estate, […]