Pubblicati da xxxfocusxxx

UVA

Uva, una merenda perfetta in questi giorni d’inizio autunno! Mangiata così, semplicemente a chicchi, è un vero spuntino di salute. Inserita dall’istituto europeo di oncologia tra i cibi “smart” della longevità grazie al suo contenuto di fitocomposti, in particolare il resveratrolo, l’uva ha diverse proprietà benefiche per la salute: ricca di acqua zuccheri semplici, equamente […]

IL RESVERATROLO

Il resveratrolo è una sostanza naturale prodotta da numerose piante per proteggersi e difendersi dall’attacco di agenti dannosi, quali funghi e batteri. Lo possiamo trovare nell’uva, in particolar modo nella buccia e nei suoi derivati, quindi nel succo d’uva e nel vino, nei frutti di bosco quali more, mirtilli e lamponi, nel cioccolato fondente, nelle […]

POLPETTE LIGHT DI ZUCCA CON CUORE FILANTE

POLPETTE LIGHT DI ZUCCA CON CUORE FILANTE Ottobre, tempo di zucca! Uno degli ortaggi simbolo di questa stagione e il protagonista indiscusso del piatto che vi proponiamo oggi per la nostra rubrica da “lunedi mi metto a dieta”. Un piatto sfizioso e gustoso, ma allo stesso tempo leggero, ricco di salute e…..molto filante. La zucca […]

Salmone in crosta di sesamo

Il protagonista della ricetta di oggi per la nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta…” è il salmone in crosta di sesamo. Un secondo piatto croccante, semplice e gustoso. Una ricetta facile, saporita e ricca di salute! Dal punto di vista nutrizionale il salmone: rappresenta un’ottima fonte di grassi omega-3 che giocano un ruolo […]

Couscous di verdure e legumi

Oggi portiamo a tavola, per la nostra rubrica “Da lunedì mi metto a dieta… “, il couscous, un cereale che deriva dalla lavorazione del grano duro. Ha un buon contenuto di vitamine del gruppo B e buoni quantitativi di fosforo e magnesio. Accompagnato con verdure e legumi diventa un piatto completo e bilanciato. I legumi , […]

Crostata salata light con fichi

Settembre, tempo di fichi. E noi oggi li presentiamo a tavola in un modo veramente originale e sfizioso. Avete mai provato ad associarli con prosciutto crudo e formaggio? Beh il successo di gusto è assicurato. E di salute! Eh sì, perché i fichi sono un vero concentrato di salute Ottima fonte di fibra utile a […]

Crepes con farina di ceci

Oggi abbiamo preparato per voi delle buonissime crepes con farina di ceci, farcite con pomodorini, rucola e ricotta light. Un piatto veloce, facile e molto leggero. La farina di ceci è ideale per preparare crepes, frittate e farinate ed è un’ottima fonte di proteine e carboidrati. Fibra, indispensabile per la salute intestinale e per il […]

Bruschetta di nonna Tina

Oggi per la rubrica “da lunedì mi metto a dieta…” abbiamo preparato delle buonissime bruschette al tonno. Una ricetta semplice, ma ricca di salute! Protagonisti assoluti i pomodorini. Nel nostro caso sono quelli dell’orto di nonna Tina la mamma della nostra collaboratrice Roberta. Un’esplosione di gusto! Appena colti portano nella nostra tavola il sapore dell’estate, […]

Pomodori ripieni

E anche oggi è il pomodoro il protagonista indiscusso della ricetta che vi proponiamo nella nostra rubrica “da lunedì mi metto a dieta…” . Non potrebbe essere altrimenti! Siamo nel pieno della sua stagione. Con il suo sapore fresco e dolce rende i nostri piatti leggeri, ricchi di gusto e di salute. E sì è […]

Stipsi

Con il termine “stipsi” si indica una difficoltà nell’espletamento della funzione intestinale. È una problematica molto frequente che si è visto interessare in maggior percentuale donne e anziani. La stipsi può essere: transitoria come durante la gravidanza, nei cambi di luogo ed abitudini alimentari (ad esempio in viaggio), in persone sedentarie che mangiano in modo non […]